Catherine Amanda Fulop García, conosciuta come Catherine Fulop (Caracas, 11 marzo 1965), è un'attrice, fotografa e modella venezuelana naturalizzata argentina.
È stata protagonista di diverse telenovele famose come: Mi amada Beatriz, La ragazza del circo, Marilena, Pasionaria, Gloria, sola contro il mondo e più recentemente co-protagonista di Rebelde Way . È stata inoltre giurata per tre edizioni di Talento argentino e conduttrice per sei anni di Catherine 100%.
Dotata di grande bellezza sia di volto che di fisico, è considerata una sex symbol in Argentina.